רכיבים

המרכיבים העיקריים להכנת שטרודל תפוחים קלאסי הם:

• תפוחים

• בצק פילו

• חמאה וסוכר.

תפוחים הם הבסיס לשטרודל, לכן חשוב להשתמש בתפוח טארט ופריך כמו גרני סמית' או Honeycrisp. בצק פילו הוא בצק בצק דק ומתקלף שיוצר את השכבות הקלות והמתקלפות של השטרודל. חשוב להשתמש בחמאה מרוככת ולא בחמאה מומסת, מכיוון שהיא תיצור קרום מתקלף יותר. לבסוף משתמשים בסוכר כדי להמתיק את התפוחים וליצור קרום מקורמל יפה. בנוסף למרכיבי המפתח, אולי כדאי גם להוסיף כמה תבלינים לשטרודל שלכם. קינמון הוא תבלין שטרודל קלאסי, אבל אפשר להשתמש גם באגוז מוסקט, פלפל אנגלי, הל, ג'ינג'ר, או אפילו שילוב של תבלינים. אם אתם מחפשים שטרודל דקדנטי יותר, אפשר להוסיף גם פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות, או אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים. לבסוף, כדי להרכיב את השטרודל, תצטרכו כמה ביצים ושמנת כבדה. הביצים והשמנת יעזרו לקשור את בצק הפילו וליצור קרום חום-זהוב יפה. על ידי איסוף כל המרכיבים הללו, אתה מוכן להתחיל בהכנת שטרודל התפוחים שלך. עם המרכיבים הנכונים וקצת סבלנות, תוכלו ליצור קינוח טעים ומנחם שבטוח ירשים את המשפחה והחברים.

מכינים את השטרודל

הכנת שטרודל תפוחים היא לא קשה כמו שזה נראה.

כדי להתחיל, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קמח לכל מטרה

• 1 כפית מלח, 1/2 כוס קיצור

• 5 כפות מים קרים, 1/2 כוס רסק תפוחים

• 2 כוסות תפוחים חתוכים לקוביות

• 1 /2 כוס צימוקים

• 1/2 כוס סוכר

• 1 כפית קינמון טחון ו-2 כפות חמאה.

ברגע שיש לך את כל המרכיבים יחד, אתה יכול להתחיל להכין את השטרודל. מתחילים בשילוב הקמח, המלח והקיצור בקערה ומשתמשים בבלנדר מאפים כדי לחתוך את הקיצור לקמח עד שהוא דומה לארוחה גסה. מוסיפים את המים הקרים ומערבבים עד שהבצק רק מתאחד ומתאחד לכדור. מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות ומרדדים אותו לריבוע של כ-12 אינץ'. מערבבים יחד את רסק התפוחים, התפוחים, הצימוקים, הסוכר והקינמון בקערה ומורחים את התערובת על הבצק, ומשאירים גבול של סנטימטר אחד מכל הצדדים. מקפלים את שולי הבצק על המילוי ולוחצים קלות כלפי מטה לאטימה. מעבירים את השטרודל לתבנית אפייה משומנת ומנקדים את החלק העליון בחמאה. אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות או עד שהקרום מזהיב והמלית מבעבעת. מניחים לשטרודל להתקרר לפני החיתוך וההגשה. תהנה מהשטרודל תפוחים הביתי הטעים שלך! הכנת שטרודל תפוחים היא דרך מצוינת ליהנות מקינוח אירופאי קלאסי. עם כמה מרכיבים פשוטים, תוכלו ליצור קינוח מנחם וטעים שניתן ליהנות ממנו לכל אירוע. עקבו אחר השלבים בפוסט הזה לשטרודל תפוחים מושלם בכל פעם.

אפיית השטרודל

אפיית השטרודל היא השלב החשוב ביותר במתכון. לפני שמתחילים, חממו מראש את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. לוקחים את הבצק ומורחים אותו על משטח מקומח קלות. לאחר מכן, ממלאים את השטרודל בתערובת התפוחים, תוך הקפדה על פיזור אחיד. ליצירת צורת השטרודל מקפלים את שולי הבצק על המילוי ותוחבים אותם פנימה מניחים את השטרודל על תבנית עם נייר אפייה ומברישים את החלק העליון בחמאה מומסת. אופים את השטרודל במשך 30 עד 40 דקות, או עד שהבצק מזהיב והמלית מבעבעת. כדי להבטיח שטרודל מבושל בצורה מושלמת, אתה יכול להשתמש בכמה טריקים. לפני האפייה מכסים את השטרודל בנייר כסף ואופים 20 דקות. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ומברישים עם עוד חמאה מומסת. אופים עוד 10 עד 15 דקות לקבלת קרום חום זהוב ופריך. אפשר גם לפזר על השטרודל כף סוכר חום לפני האפייה אם תרצו טעם מתוק יותר. לאחר סיום האפייה של השטרודל, הניחו לו להתקרר לפחות 15 דקות לפני ההגשה. חתכו אותו לפרוסות ותיהנו מהשטרודל התפוחים הביתי הטעים שלכם! אפשר להגיש אותו עם כף קצפת או כדור גלידה לפינוק דקדנטי. שטרודל תפוחים הוא קינוח אירופאי קלאסי שבטוח ישמח. עם המתכון הזה, תוכלו להכין שטרודל טעים ומנחם המושלם לכל אירוע. אז, קח את המרכיבים שלך ותתחיל לאפות!

טיפים לשטרודל מושלם

כשזה מגיע להכנת השטרודל המושלם, ההכנה היא המפתח. לפני שתתחיל, הקפד לקרוא את כל המתכון, לאסוף את כל החומרים והכלים שתצטרך, ולחמם את התנור. הבצק הוא המרכיב החשוב ביותר בכל שטרודל. על מנת לקבל בצק יפה, קל ומתקלף, חשוב ללוש אותו בידיים. הלישה נמתחת ומפתחת גלוטן בבצק, וכתוצאה מכך קרום קל ומתקלף. לאחר שהבצק מוכן, מרדדים אותו לעלה דק ומברישים אותו בחמאה מומסת. זה יבטיח שלשטרודל יהיה צבע זהוב יפה ומרקם פריך. בכל הנוגע למילוי חשוב להקפיד שהוא לא רטוב מדי. אם הוא רטוב מדי, הבצק לא יחזיק כמו שצריך ויהפוך ספוג. כדי להימנע מכך, כדאי להקפיץ את חומרי המילוי לפני כן ולאפשר להם להתקרר לפני שמוסיפים אותם לשטרודל. לאחר מילוי השטרודל ומגלגל, הגיע הזמן לאפייה. כלל אצבע טוב הוא לאפות את השטרודל בטמפרטורה גבוהה יותר במשך 15 הדקות הראשונות ולאחר מכן להנמיך את האש לסיום האפייה. זה יבטיח שהבצק יתבשל והמלית מבושל בלי להישרף. לבסוף, חשוב לתת לשטרודל להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. אם הוא מוגש חם, הבצק יהיה רך והמלית תהיה נוזלית. מתן לשטרודל להתקרר יאפשר לו להתייצב כמו שצריך ויבטיח מרקם וטעם מושלמים. על ידי ביצוע הטיפים הבאים להכנת שטרודל מושלם, תוכלו להבטיח שהשטרודל שלכם יהיה קליל, פריך ומלא טעם. תהנה!

מגישים את השטרודל

לאחר השלמת המתכון לשטרודל תפוחים, אתה מוכן כעת להגיש את יצירת המופת שלך. הדרך הקלאסית להגיש את הקינוח הטעים הזה היא חמימה, עם כדור גלידת וניל בצד. להשגת התוצאות הטובות ביותר, הניחו תחילה לשטרודל להתקרר מעט לפני שחותכים אותו למנות אישיות. לתוספת מצגת, אפשר לקשט את הצלחת עם פיזור אבקת סוכר. אם רוצים להגיש את השטרודל קר, אפשר להכניס אותו למקרר לצינון. כשמגיע זמן ההגשה, הקפידו לחמם את השטרודל בתנור או במיקרוגל. זה יעזור לשחזר את המרקם המתקלף האופייני לשטרודל. אם אתם מחפשים אופציה קלה יותר, תוכלו להגיש את השטרודל גם עם כף יוגורט יווני בצד. זה ייצור שילוב טעים של טעמים מתוקים וחריפים. לא משנה איך תחליטו להגיש את השטרודל, זה בטוח יהיה להיט! השילוב של תפוחים מתוקים, תבלינים מלוחים ומאפה מתקלף מספק פינוק מנחם וטעים שבטוח ישמח. תיהנו משטרודל תפוחים תוצרת בית עם חברים ובני משפחה והתענגו על הטעמים של קינוח אירופאי קלאסי.

עם המתכון הזה, תוכלו להכין שטרודל תפוחים טעים שבטוח ירשים את המשפחה והחברים שלכם.

למעבר לעמוד ציוד ולאפיה וקונדיטוריה